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ごぼうを食べて食物繊維をたっぷり摂っています
お腹の調子を整えるために、普段から食物繊維を摂取することを意識しています。
食物繊維がたっぷり含まれているというごぼうを使って、料理を作る機会も多くなりました。
ごぼうは様々な食べ方ができる食材ですが、私は定番のメニューがお気に入りです。
たとえば、ごぼうのきんぴらが大好きです。
ごぼうとニンジンを細く切って炒めるだけなので簡単ですし、栄養をしっかり摂ることができるのが気に入っています。
唐辛子を多めに入れて少し辛めに作れば、おつまみにもぴったりの一品になります。
きんぴらが残ってしまったときは、かやくご飯にしてお弁当に入れることもあります。
といだお米に煮汁ごときんぴらを入れて、しょうゆと砂糖、出汁で味を調えて炊飯器で炊くだけで完成します。
作ったきんぴらを捨てることなく最後まで食べ切ることができますし、手軽に美味しいボリュームいっぱいのかやくご飯が完成するので嬉しいです。
お弁当に入れれば、ごぼうがあまり得意でない家族も美味しく食べてくれます。
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